Sauge : constituants principaux


La sauge est particulièrement riche en flavonoïdes et phytoestrogènes, qui lui confèrent ses principales propriétés. Mais elle est également riche en thuyone, aux effets néfastes.


Voici la composition (un peu complexe) de la sauge :
- Huile essentielle renfermant : 50% de Thuyone ou Salvone (cétone), Salvène, Cinéol, bornéol, camphre,… ;

- Composés phénoliques (dont l’acide rosmarinique) ;

- Flavonoïdes (lutéoline,…) ;

- Phytoestrogènes ;

- Tanins ;

- Terpènes : diterpènes : salvine, acide carnosique,…et triterpènes : acide oléanolique,
acide ursolique,…;

- Glucosides de l’apigénol et du lutéolol, acides caféiques, chlorogénique, labiatique ,…

La sauge contient 1 à 2 % d'huile essentielle, riche en une certaine molécule, la thuyone, à l’origine de l’activité oestrogénique, antiseptique et digestive de la plante, mais surtout neurotoxique et convulsivante.









 
 
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