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On retrouve sa trace dans de très vieux écrits chinois et dans des textes anciens provenant d’Inde.
Le terme de gingembre vient à l’origine du mot sanskrit ‘’shringavera’’, qui signifie "en forme du bois du cerf". Les grecs ont emprunté ce mot et lui ont donné pour nom ‘’ziggiberis’’, duquel découle le latin ‘’zingiber’’, traduit en français par‘’gingibre’’ puis ‘’gingembre’’. La première trace écrite du terme ‘’gingembre’’ se trouve dans un ouvrage daté de 1256.
Sa racine est depuis très longtemps utilisée en médecine traditionnelle chinoise, notamment en tant que stimulant de la digestion.
Le gingembre fut l'objet d'un très fort commerce entre l'Europe et l'Orient au Moyen Age et il transitait par la fameuse route des indes. Il fut même l'une des raisons de la recherche incessante pour découvrir une voie maritime de la route des Indes, tellement il était prisé.
En France, au XVI ° siècle, le gingembre est un tonique très répandu, connu pour fortifier le coeur et l'estomac et aider à résister aux venins.
L'utilisation moderne du gingembre en phytothérapie remonte à seulement quelques années. En 1980, on découvrit par hasard que la consommation de gingembre réduisait les nausées en période de rhume. Les recherches qui suivirent prouvèrent l'efficacité de la plante dans le mal des transports et pour traiter les troubles de la digestion.
Néanmoins sa réputation ne vient pas de ces propriétés mais de ses vertus aphrodisiaques, depuis longtemps utilisées par la médecine arabe et asiatique.
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