Menthe poivrée : composition


Le principe actif majeur de la menthe poivrée est l’huile essentielle renfermée essentiellement dans ses feuilles. La présence de flavonoïdes joue également un rôle important.


Voici une partie de la composition de la menthe poivrée :

- Huile essentielle (jusqu’à 4% de la matière sèche) renfermant : 30% à 70% de menthol (alcool terpénique), 8 à 10% de menthone (cétone terpénique), 1 à 2% de menthofuranne, et d’autres composés minoritaires tels que pipéritone, menthène, pinène, phellandrène, limonène, terpinène, candinène ;

- Enzymes : oxydase et peroxydase ;

- Vitamine C ;

- Acides divers : férulique, caféique, chlorogénique, fumarique ;

- Flavonoïdes (jusqu’à 18% de la matière sèche) : ériocitine, ériodictyol, lutéoline, diosmétine, menthoside ;

- Acides-phénols ;

- Tanins (des polyphénols ) ;

- Triterpènes.

Il s’agit donc une plante riche en anti-oxydants naturels (vitamine C, flavonoïdes et tanins), mais c'est surtout pour sa richesse en essences que la menthe poivrée est utilisée.









 
 
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