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L'oranger amer est un végétal très prisé en phytothérapie en raison de sa composition en :
- Flavonoïdes (puissants anti-oxydants) ;
- Synéphrine ;
- N-méthyltyramine ;
- Pectines ;
- Huiles essentielles ;
- Limonènes ;
- Coumarines ;
- Vitamine C ;
- Carotènes
Les flavonoïdes sont contenus dans l’écorce des fruits (le zeste) et les feuilles de l’orange amère. Ce sont des facteurs vitaminiques P, c’est à dire qu’ils diminuent la perméabilité des capillaires et augmentent leur résistance. Ils jouent donc un rôle important dans la protection vasculaire.
La synéphrine est un alcaloïde contenu dans le zeste de l’orange amère. Elle stimule le système nerveux central et a pour effet d’augmenter la thermogénèse, c’est à dire qu’elle augmente le métabolisme de base du corps, ce qui permet d’activer la combustion des graisses mises en réserve par l’organisme.
L’huile essentielle contenue dans les feuilles renferme 50% d’acétate de linalyle, tandis que l’huile extraite des fleurs est composée de 35% de linalol.
L’écorce des fruits renferme également des pectines et des huiles essentielles. Les pectines de l’écorce d’orange amère entrent dans la composition de certaines suspensions médicamenteuses.
La popularité du Citrus Aurantium provient essentiellement de la ressemblance de la synéphrine avec l'éphédrine, une substance très populaire pour aider à la perte de poids et augmenter les performances musculaires.
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