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On trouve dans le commerce des levures de bière, actives ou non, sous de multiples formes : paillettes, poudre, comprimés, gélules.
Les paillettes et la poudre pourront être incorporées dans la soupe, les salades, les sauces, …
Quant aux formes orales, elles permettent une facilité de prise.
Chez l’adulte, la posologie est de 2 à 3 gr de levure de bière sèche par jour, répartis sur les principaux repas. On peut aller jusqu'à 10 gr par jour, dans certaines indications.
Chez l’enfant, la posologie sera divisée par deux, soit 1 à 1,5 gr par jour.
La durée d'une cure de levure de bière est au minimum d'un mois pour en retirer un certain bénéfice, deux mois étant préférables.
Les cures sont à renouveler régulièrement dans l’année.
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