Ail : Protection cardiovasculaire : Description de la plante

Nom Scientifique : Allium sativum.

Famille des alliacées ou des liliacées.

L'ail est une plante herbacée de 20 à 50 cm de haut, qui se reproduit de manière végétative. Le bulbe est constitué de 10 à 16 caïeux (aussi appelées " gousses " d'ail), blancs ou rosés.

L'ail ne se trouve plus à l'état sauvage, on ignore même quelle est l'espèce sauvage qui a donné naissance à cette plante.

Actuellement, on pense qu'elle est originaire de la mer Caspienne, et que l'ail est apparu là-bas il y a environ 10 ans. C'est maintenant une plante cultivée sur tout le globe et adaptée à des climats très différents.