Avoine : Nervosité Insomnie : Constituants principaux, composition

Ci-après la composition de l'avena sativa :

- Fibres (4%) ;
- Fer (1,5 mg) ;
- Glucides (25 %) ;
- Lipides (2%) ;
- Manganèse (1,4 mg) ;
- Protéines (6%) ;
- Vitamine B1 (Thiamine) ;
- Vitamine B5 (Acide pantothénique) ;
- Zinc (1,15 mg).

L'avoine est une céréale très complète. Elle dispose d'une plus grande teneur en protéines que le blé et contient de nombreux minéraux et quelques vitamines.

C'est donc une très bonne source naturelle de nutriments et de fibres, fibres dont l'alimentation moderne manque cruellement.