Isoflavones de soja : Ménopause : Description de la plante

Nom scientifique : Glycine soja
Autres noms : pousse de soja, haricot de soja

Le soja est une plante de la famille des Fabaceae

C'est une légumineuse (d'où son nom de haricot de soja) dont il existe plus de 300 variétés. La plus connue et la plus consommée est le soja jaune. Originaire d'Asie, le soja pousse sous tous les climats et sur une grande variété de sol.

Les fleurs sont de couleur violette ou bleu et sous forme de grappes. Les fruits sont des gousses velues qui contiennent des graines de la taille d'un pois. Ce n'est pas ce fruit qui est consommé, ni les graines, mais les jeunes pousses de soja.

Les isoflavones de soja sont aussi connus sous le nom de phytoestrogènes, mais le soja n'est pas la seule plante contenant des phytoestrogènes.