Les principaux composants du yerba maté sont:
- Caféine (un alcaloïde) à hauteur de 1% ;
- Théobromine (un autre alcaloïde);
- Théophylline (un troisième alcaloïde, comme la caféine, présent dans les feuilles de thé);
- Calcium ;
- Fer ;
- Phosphore ;
- Vitamines B1, B2 et C ;
- Saponines ;
- Flavonoïdes ;
- Tanins ;
A noter que les suppléments de phytothérapie à base de maté se sont fortement développés sur un mythe : ‘’le yerba maté ne contiendrait pas de caféine’’. Ce mythe servait fortement le yerba maté, au vu de la mauvaise réputation (en partie justifiée) de la caféine.
Or, comme on peut le voir, le yerba maté contient de la caféine (1%). Certes, bien moins que le café, mais un peu plus que le thé tout de même.
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