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L'histoire de ce supplément est très récente puisqu’elle ne date que de 1960, époque où il a été isolé pour la première fois.
La chondroïtine est utilisée en médecine vétérinaire depuis plus de 20 ans en Europe.
Sa grande popularité date de 1997 avec la parution d'un ouvrage sur l'arthrite (The Arthritis Cure, de J. Theodosakis). Dans ce livre, l'auteur affirme que la régénération des tissus cartilagineux est possible grâce à des substances telles que la glucosamine et la chondroïtine. L’association de ces deux dernières est ainsi fortement recommandée dans le traitement de l’arthrose.
De nouvelles études cliniques ont depuis lors été menées et elles confirment toutes l’efficacité de la chondroïtine sur les douleurs liées à l’arthrose.
Certaines auraient même démontré que, non seulement la chondroïtine traiterait la douleur, mais qu’en plus elle aurait un effet préventif sur les articulations.
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