Isoflavones de soja : Ménopause : Constituants principaux, composition

Voici les constituants principaux du soja :
- Diverses vitamines ;
- Glucides (30 %) ;
- Isoflavones ;
- Lipides (18 %, dont peu de mauvais gras " saturé " et beaucoup de bon gras " lipides insaturés ") ;
- Minéraux ;
- Protéines (36 %).

A noter que le soja est une très bonne source de protéines, d'autant plus qu'il contient les 8 acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.

Les isoflavones sont des composés phytochimiques (chimie naturelle). Ce sont dans ce cas précis des phytoestrogènes, qui agissent à la manière des œstrogènes (tout en étant bien moins puissants).

Ceux-ci permettent de lisser la teneur en œstrogène : si il y en a trop, ça stoppe leur production, si il n'y en pas assez, ça comble le manque.

On peut trouver des isoflavones dans de nombreuses autres sources végétales :
- Huile d'olive ;
- Pommes ;
- Raisins ;
- Thé ;
- Vin ;
- etc.

Mais le soja reste la source la plus riche.