2. Levure de Bière : bonne source de protéines et de minéraux : Histoire & Origine

Dès les années 30 la levure de biere était recommandée dans les pays sujets à la malnutrition.

Actuellement le FAO considère que la levure de bière fait partie des sources végétales de protéines alimentaires les plus intéressantes (la meilleure restant la spiruline).

La levure de bière constitue un excellent complément alimentaire. C'est une affirmation vérifié dans la pratique, grâce à de nombreuses recherches et à partir de l'analyse de ses constituants. Elle est d'ailleurs (fait rare) souvent conseillée par les médecins et les nutritionnistes.