Pamplemousse : anti-cholestérol : Description de la plante

Nom scientifique : Citrus maxima
Noms communs : pamplemousse, pomelos

Le pamplemousse est de la famille des Rutaceae.

Le pamplemousse est un agrume, fruit du pamplemoussier, dont la taille varie de 10cm à 30cm de diamètre. Il a une écorce épaisse, molle, de couleur jaune ou rose. La chair à la même couleur que la peau, elle est amère et pleine de pépins.

C'est un fruit originaire d'Asie, qu'on trouve maintenant aussi autour du bassin méditerranéen (notamment en Israël) et en Amérique du Nord (Californie et Floride principalement).

Ce que nous appelons pamplemousse actuellement n'est pas le vrai pamplemousse, mais le pomelo. C'est un croisement entre le pamplemousse et l'orange. Ce croisement a produit le fruit moins amer et plus petit que nous connaissons sur nos étals.