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La passiflore officinale ou Passiflora incarnata est une plante grimpante appartenant à la famille des passifloracées.
On la surnomme également Fleur de la Passion ou Grenadille.
Il s’agit d’une plante vivace qui apprécie les climats tropicaux, où le soleil est présent. Si beaucoup d’espèces de passiflore sont originaires d'Amérique du sud (Pérou, Brésil), l'espèce incarnata pousse plus vers le nord, au Mexique, aux Bahamas ou le sud des Etats-Unis.
Elle est également cultivée en France et dans de nombreux pays méditerranéens, tels que l’Italie.
Cette plante se présente sous forme d’une liane de plusieurs mètres de longueur.
Sa tige, ligneuse et glabre, est creuse. Les feuilles, alternes, sont divisées en 3 lobes longs et dentés.
Les fleurs, solitaires et plutôt grandes (4 à 5 cm de diamètre) présentent des pétales de couleur blanche, surmontés de filaments pourpres ou roses. Son fruit est de forme ovoïde, long de 4 à 5 cm et de couleur orangée : il s’agit du fameux fruit de la passion. C'est un fruit comestible à la saveur acidulée renfermant de nombreuses graines noires.
Le nom de ‘‘passiflore’’ vient du latin passio signifiant passion et flor, fleur. Incarnata se traduit par incarnant.
Cette ‘‘Fleur qui incarne la Passion’’ doit son nom à la forme de ses fleurs qui évoque un épisode de la passion du Christ, celui de la crucifixion : les 5 pétales représentent les 5 blessures, les 3 styles correspondent aux 3 clous et les couleurs blanc et pourpre, à la pureté et au paradis.
Dans la famille des passifloracées, qui compte plus de 500 espèces, passiflora incarnata est l’unique espèce médicinale. Les autres sont essentiellement cultivées pour leurs fleurs ou leurs fruits.
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